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今天迎来世界勤俭日 每天都过这“节”日 你会吗?

admin 2019-10-31 50 浏览 0 评论

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“静以修身,俭以养德”“一粥一饭,当思来之不易”“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”……自古以来,中华民族崇尚勤俭节约之美,随着人们物质水平不断提高,这个传统美德还在代代相传吗?10月31日是2006年由联合国确立的世界勤俭日,你今天剩饭剩菜了吗?

近日,天府早报记者走访成都市多个美食城和美食街调查发现,虽然光盘在行动,然而餐厨垃圾的量仍然不容忽视,“29个档口平均每天接待两三千名食客,周末每天产生的餐厨垃圾有1200斤左右。”位于春熙路附近一美食城相关负责人介绍说。

适量点餐 美食城周末日产垃圾上千斤

近日,天府早报记者来到春熙路街头采访发现,不少人对于“世界勤俭日”这个节日虽然并不知悉,但是说到勤俭节约却都有着自己的见解。“光盘行动应该被更广泛地进行推广。”“做好垃圾分类,充分利用可回收垃圾,例如餐厨垃圾可以变废为宝变为工业用油、肥料等能源。”“一些手工创意DIY可以废物循环利用。”“一些APP推广转手二手衣物,继续实现其价值,这也是勤俭的一种体现”……

在采访中,市民对于勤俭节约这种传统美德纷纷表示应该传承下去,那么实际行动又是如何呢?记者随后来到位于蜀都大道IFS楼下的大食代,午饭时分这里人头攒动,中餐、串串、干锅、烧烤、牛排……这里总共有29个档口,产品覆盖日、韩以及全国各地的各种特色美食,“我们每天接待大约2500-3000名食客,人群主要是家庭式顾客以及写字楼人群,对于用餐他们会适量点餐,基本不会出现铺张浪费的情况。”大食代相关负责人鲜赞介绍说,“我们平时周一到周五每天大约产生800斤餐厨垃圾,周末每天大约产生1200斤左右。”

“我和同事喜欢一起来吃这里的香锅。”在红星路二段上班的80后胡女士经常和同事在这里吃午饭,“这家档口主要卖香锅和冒菜,喜欢吃什么就点什么,然后称了秤算好价格再煮。”她介绍说,“我们一般就点自己喜欢的几个品种,每次都能差不多吃完。”胡女士笑言,“以前我们都是点两碗饭,但是女孩子嘛,都想减肥,米饭不敢吃多,所以每次自己那碗饭都会剩下三分之二。”后来,胡女士和同事两个人只点一碗米饭,“分着吃也够了,虽然只是两元钱一碗,但是节约也是美德嘛!”

有趣的是,天府早报记者发现,减肥是不少女性“被迫”浪费的主要原因。一位同样是在附近上班的女士当天点了一份瓦罐红烧肉,每坨肉都只吃了上面的瘦肉部分,肥肉部分全部剩了下来,“我特别喜欢咸甜味,但是这肥肉实在是不敢吃啊,要长胖。”她笑着说,“我也知道浪费可耻,所以我一个月只允许自己点一次红烧肉,看来以后还是慢慢戒了吧。”

养成习惯 自助餐厅不收押金剩菜反而变少

“这几年全国都在推行光盘行动,所以铺张浪费的情况的确减少了很多。”一美食档口的老板告诉天府早报记者,“我们这里卖的都是单人分量,对于一些女士来说可能米饭、面条会吃不完,不过有时候会有‘捡饭’者来‘清理’顾客剩下的食物。”

2014年就在美食区做清洁的付阿姨也坦言,“我刚到这里来的时候,看到浪费的情况还是很严重啊。”她指着桌面介绍说,“以前经常有这样的情况,桌上都摆满了各种菜,但是顾客根本都吃不完,特别是那些小姑娘每样都要点一点,最后剩很多。”不过,付阿姨表示,“这两年情况好多了,大部分顾客都是吃多少点多少,一般只是剩点汤汤水水。”她告诉记者,“现在是淡季,每天总共回收食物垃圾大概10几桶,高峰期的时候,每天最少都是二三十桶。”

随后,天府早报记者又来到天府广场地下商城打探,“现在浪费的情况还是很少的,大家买来基本都能吃完,”一位餐厅服务员告诉记者,“剩得比较多的可能是一些小朋友。”

带着6岁女儿在这里用餐的马女士告诉天府早报记者,“我今年几乎每周末都会带着孩子来到省图书馆看书,顺便就到这里吃饭,她喜欢吃快餐,汉堡薯条是标配。”不过马女士的女儿每次只能吃完半个汉堡,“孩子嘛,总是眼大肚皮小,有时候还想吃香芋派,买来又只能吃一小半,而我又在减肥,不敢吃她吃剩下的。”她有些汗颜地坦言,“以前没有去考虑过就勤俭这个话题去教育她,只想着不能亏了孩子,现在想想的确是满足了孩子的胃,却在教育方面有了重大的缺失,以后如果吃不完就会打包让她晚上接着吃。”

随后,记者又来到一家自助餐厅,“现在吃自助餐的情况也比之前好了很多,我们有的时候看到拿得比较多的就会提醒顾客,加上超过一定重量要收押金的规定,大家都不会浪费了,都是吃多少拿多少。”一位服务员坦言。“现在我们通过网络订购的自助餐已经没有收取押金了!”在另一家位于成渝立交凯德广场的自助餐厅服务员则表示,“以前收取押金还是可能发现有人剩下很多菜,但是现在没收押金,剩很多的情况也非常少了。”

节俭有法

逛街寻美食 她会把糖油果子等干货打包

美景如果是成都的貌,那么镶嵌其中的魂便是美食了。在成都,不少知名景点如锦里、宽窄巷子、文殊坊等都是不少食客的欢喜之地。

90后的王小姐周末最大的乐趣便是逛街寻美食,锦里是她常去的美食圣地之一,“古色古香里的美食,吃起来也别有一番风味。”她如数家珍般介绍说,“这条几百米的街上有着各种风味小吃,荞面、三大炮、牛肉焦饼、黄醪糟、糖油果子、甜水面、凉面、卤菜、钵钵鸡、烧烤……”王小姐最喜欢的是竹叶蒸牛肉和糖油果子,“再来一碗肥肠粉加一个牛肉焦饼就完美了。”然而,她也笑言,“肚皮只有那么大,不是谁都能像宰相一样能在肚里撑起一条船!我当然也吃不了那么多。”那么如何做到满足嘴巴而又不浪费呢?“我一般先吃有汤水的食物,比如肥肠粉、荞面这些,只买一份,全部吃完,其他的干货比如糖油果子、卤菜、煎饼就打包,回家边追剧边吃。”

然而,记者观察发现并非每个人都像王小姐一样呵护自己勤俭的美德,当天便眼见着一位美女买了一份糖油果子,却慢悠悠地啃完了皮皮,里面的糯米则被完整地保留了下来成为了垃圾桶的成员。

据悉,锦里的垃圾专门由一家清洁服务公司统一处理。“我们每天街面上的垃圾有2至3立方米,商家的餐厨垃圾则各自处理好之后,再由我们来回收,大约有200至300公斤。”该公司现场经理叶金容向天府早报记者介绍说,“我们首先对回收的餐厨垃圾进行分类:对于纸碗、竹签等进行分拣,分拣后进行打包,具有一定数量时委托专用公司送往洛带进行回收发电。对分拣后的液态进行油、污隔离处理。对隔离后的油污由专用公司进行回收,回收后生成工业用油。”

餐食垃圾

IFS楼下的大食代,每天接待大约2500-3000名食客,周一到周五每天大约产生800斤餐厨垃圾,周末每天大约产生1200斤左右。锦里的垃圾专门由一家清洁服务公司统一处理。“我们每天街面上的垃圾有2至3立方米,商家的餐厨垃圾则各自处理好之后,再由我们来回收,大约有200至300公斤。”

节约之法

合点一份饭:“以前我们都是点两碗饭,但是女孩子嘛,都想减肥,米饭不敢吃多,所以每次自己那碗饭都会剩下三分之二。”胡女士称,现在和同事两个人只点一碗米饭。打包回家:我一般先吃有汤水的食物,比如肥肠粉、荞面这些,只买一份,全部吃完,其他的干货比如糖油果子、卤菜、煎饼就打包,回家边追剧边吃。”

拿菜适量

A “现在吃自助餐的情况也比之前好了很多,我们看到拿得比较多的就会提醒顾客,加上超过一定重量要收押金的规定,大家都不会浪费了,都是吃多少拿多少。”

B 另一家自助餐厅服务员则表示,“以前收取押金还是可能发现有人剩下很多菜,但是现在没收押金,剩很多的情况也非常少了。”


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